Pennes Picosos con Tomates Rostizados y Camarones

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PENNES PICOSOS CON TOMATES ROSTIZADOS Y CAMARONES

Con los tomates rostizados ¨posteados¨ o publicados anteriormente hice una salsa para unos pennes picantes!! Very tasty!!!

Ingredientes:

Tomates Rostizados (Ver recenta en Guarniciones)

3/4 paquete de pennes cocidos

1 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de chili powder

Sal y tabasco al gusto

15 camarones precocidos

3 dientes de ajo majado

2 cucharadas de puerro picado

3/4 taza de queso de cabra rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1: Retira la cola de los camarones y colocalos en un recipiente. Marinalos con sal, pimienta, ajo, puerro y aceite de oliva. Reservar.

2: Licúa la mitad de los tomates ya listos y sacados del horno con un poco de caldo de pollo (chicken broth). 

3: Luego, combina en una olla la mezcla licuada y la restante de los tomates desbaratándolos con una chuchara un poco.

4: Agrega chili powder o pimienta cayena (lo que más te guste), paprika y tabasco a tu gusto. 

5: Coloca los pennes ya listos en un pyrex grande. Vierte por encima la salsa y los camarones, y mezcla un poco con cuidado de no romper la pasta.

6: Agrega el queso de cabra rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva por encima del queso. Y al horno por 10-15 minutos!!! Delish!!!

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