PENNES PICOSOS CON TOMATES ROSTIZADOS Y CAMARONES
Con los tomates rostizados ¨posteados¨ o publicados anteriormente hice una salsa para unos pennes picantes!! Very tasty!!!
Ingredientes:
Tomates Rostizados (Ver recenta en Guarniciones)
3/4 paquete de pennes cocidos
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de chili powder
Sal y tabasco al gusto
15 camarones precocidos
3 dientes de ajo majado
2 cucharadas de puerro picado
3/4 taza de queso de cabra rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1: Retira la cola de los camarones y colocalos en un recipiente. Marinalos con sal, pimienta, ajo, puerro y aceite de oliva. Reservar.
2: Licúa la mitad de los tomates ya listos y sacados del horno con un poco de caldo de pollo (chicken broth).
3: Luego, combina en una olla la mezcla licuada y la restante de los tomates desbaratándolos con una chuchara un poco.
4: Agrega chili powder o pimienta cayena (lo que más te guste), paprika y tabasco a tu gusto.
5: Coloca los pennes ya listos en un pyrex grande. Vierte por encima la salsa y los camarones, y mezcla un poco con cuidado de no romper la pasta.
6: Agrega el queso de cabra rallado por encima y un chorrito de aceite de oliva por encima del queso. Y al horno por 10-15 minutos!!! Delish!!!